美国通用家电： GE蒸烤一体机，在家享受米其林大师级的美味

蒸烤一体机近年来在市场上热度持续走高，它集蒸箱、烤箱、炖锅、发酵箱、微波炉等多种厨电功能于一体，在满足多重需求的同时，也节省了不少空间。不过，蒸烤一体机在备受关注之余，也有不少人对其不甚了解，今天就来深度探究一下，蒸烤一体机究竟是不是居家必备好物呢？

功能优势：烤箱、蒸箱二合一

在功能技术上，蒸烤一体机将蒸箱和烤箱的功能相结合，既可以通过电加热管通电变热，加热机箱内的空气，继而对机箱内的食物进行烘烤至熟，同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，蒸熟机箱内的食物。无论是蒸炖还是烘烤，都能专业到位，让便捷美食成为日常，一台家电就能实现多种用途。

二、空间优势：功效多合一，节省使用空间

在空间上，蒸烤一体机采用多合一设计，除了蒸煮烹烤，还配备了解冻、发酵、加热等辅助功能，有了蒸烤一体机，就无须再额外购买烤箱、蒸箱、发酵机等产品，能节省大量的空间，避免了家电堆积，厨房从杂乱无章变得更加整洁有序。

如此看来，如果你经常做饭，对各种烹饪方式很感兴趣，蒸烤一体机就是你的不二之选。那么，应该如何选择一台专业的蒸烤一体机呢？我们以GE Appliances嵌入式蒸烤一体机为例来看。

一、内胆

蒸烤一体机的内胆决定着清洁难易、耐用性和高温高湿下重金属释放程度，为了我们的健康考虑，选择优质的内胆很有必要。市面上常用的内胆按材质一般分为不锈钢内胆、陶瓷内胆和搪瓷内胆三种。不锈钢内胆外表光滑明亮，耐高温、耐腐蚀、耐用，且易打理、清洁方便；陶瓷内胆是在不锈钢的基建下添加陶瓷工艺涂层，油污不易粘附，易清洁；搪瓷内胆聚热效果好，但如果搪瓷技术不够好，容易爆瓷、掉瓷，从而导致生锈等现象，影响烹饪健康。

GE Appliances嵌入式蒸烤一体机采用全不锈钢无缝内腔，搭载内胆无缝接痕防积水技术，可以及时回收蒸汽，保障系统热循环通畅，而且面与面之间无缝隙，只需轻松一擦就能清除污渍残留，对清洗工具没有什么硬性要求，且耐腐蚀、抗刮擦，能有效延长家电的使用寿命。

二、蒸汽方式

蒸烤一体机的蒸汽方式主要分为蒸发盘式和直喷式，蒸发盘式与传统蒸锅的原理相似，主要是在蒸烤箱下方位置的蒸发盘沸腾煮水，产生蒸汽。以这种蒸汽方式运作时，冷凝水会回流到蒸发盘里，再次进行重复蒸发。这种蒸汽的产生路径有明显的缺陷，蒸汽冷凝成为水后的二次加热，会把附着在机器内腔壁上的油脂、污渍一起带到蒸发盘里面，这就容易造成污染，影响食品的卫生状况，用了一段时间之后，也会很容易串味，体验感不好。

直喷式蒸汽主要是将水引到蒸汽发生装置，生成蒸汽再通过食品级管导入蒸烤箱内，保证每次烹饪的时候都是新鲜无污染的蒸汽。这种蒸汽方式出气量快且蒸汽量可控，底部积水残留相比前一种也较少。

GE Appliances嵌入式蒸烤一体机便是采用直喷蒸汽技术，生成的蒸汽水雾均匀绵密，加热速度快，蒸汽量大，能更快锁住食材的原味，蒸鱼可鲜嫩爽滑，粉蒸肉能软糯酥烂，水蒸蛋能入口即化，烹饪时若加上蒸汽辅助，还能使烤出来的肉质不干不柴，外酥里嫩、口感丰富；再搭配GE Appliances领先的温度控制技术，实现从30℃-230℃全腔内部各层温度的精确控制，把握每1℃的口感变化，从而实现专业级别的烹饪体验。

三、水箱位置

水箱位置分为内置式和外置式。内置水箱安装在门板里面，加水需要打开门体，在烹饪时打开门体，会造成内腔温度流失、蒸汽外泄，甚至容易出现高温烫伤的情况，这样既无法达到精准控温的目的，会影响烹制中食物的口感，同时还无法保证使用时的安全情况。

GE Appliances嵌入式蒸烤一体机采用的是水箱置顶式设计，不仅可以中途加水而不影响烹饪效果，还能通过双水盒分水处理器将新水和废水分开处理，提供更加健康放心的烹饪管理。

蒸烤随你所想，品质始终上乘。GE Appliances嵌入式蒸烤一体机，精选工艺，精心打磨，以专业烹饪技术，打造“米其林”级居家美食体验。