由中国家用电器研究院指导，环球家电网、《家用电器》杂志社主办，北京中怡康时代市场研究有限公司协办，苏宁易购集团股份有限公司战略合作的“健证美好·智敬生活——2018年中国厨房电器高峰论坛”于5月29日下午在北京盛大举行。在现场，中央美院客座教师、室内建筑师宋鑫磊基于多年从业经验与观众分享了她对现代厨房设计的理解和感受。

 宋鑫磊首先谈到现代家居中厨房的定位，她说，在做很多商业地产样板间项目的过程中，越来越发现厨房是非常重要的，它的意义类似于生活方式的风向标，有一种新的故事或者新的潮流情景在里面，展示的东西要让消费者更有感受，有共鸣，更有欲望去购买。在做软装的时候，我们希望营造的家居环境是“卧室有拥抱，客厅有微笑，厨房有烟火”，要享受厨房，品味生活。

宋鑫磊介绍到，中国的厨房设计，一切始于动线，在厨房的布局当中动线非常重要，无论我们的家用电器有多么好用，或者品质有多么高，如果在厨房设计中没有解决动线的问题，那么操作流程上的步调就会被打乱。形象地讲，空间动线大概可以分为两种形式：一种是树状的，做完每个工作要回到主干线上，再出发进行下一步；另一种是蜘蛛网结构的，路路相通，无须退回到主干道就能进行下一步操作。通常来讲，后面一种结构更利于厨房功能的实现。

一顿佳肴的诞生，分为以下几个步骤：取出食材，处理食材，备用食材，烹饪食材，食材装盘。在厨房空间设计中通常有以下几种布局形式：首先是一字形，小户型当中一字形的空间布局是比较多的，只能找到一面墙做厨房功能的延展设计，这种结构在功能布局中按照取食材、整理食材、洗食材到烹饪装盘这样的操作顺序来设计比较合理省时；第二种是双一字型的厨房，按照两个一字型把动线设计出来；第三种是U字型厨房，这种结构在功能的实现上比较高效，站在一个位置上可以达到几个功能的穿插，功能的衔接比较好；第四种是L型，在空间受限的情况下，L型很经济，工作区以墙角为原点做功能延展。这是中国厨房设计的布局形式，目前主要有以上几种，未来也许会产生其他的可能性，或者新的思考。

接下来，宋鑫磊与观众分享了自己在做现代厨房设计中的一些理念。她认为，厨房的设计，第一要有故事性，因为厨房是一个家庭每天都有故事发生的地方，看到这个情景，就应该能有一些设想或者回忆。第二，要有文化性，中国人的厨房和西方人的厨房究竟有什么样的区别，对室内设计师和家庭来讲，是需要有我们自己文化定义的。第三，要有仪式感。第四，便捷和收纳，有些功能一定要可以隐藏，因此嵌入式的电器产品增长比较快。第五，多功能，比如有些新的设计，看起来是书桌，打开是橱柜，橱柜电器的功能都可以在这个桌子当中收纳和体现。

在现场，宋鑫磊现身说法，以各种家装风格实例详细展示介绍了以上几个特性是如何融入厨房设计中的。无论欧式、美式风格，还是中式风格，抑或是复古风、田园风，在嵌入式厨电和精心设计的加持下，都能展现出强大的功能性和能够打动人心的故事性。

随着厨电的智能化、嵌入式发展，人们对于厨房的审美需求正在逐渐被唤醒和实现，厨房，已经不再是一个充满油烟的零乱角落，这里将有更多温暖美丽的家庭故事发生。