受经济下行压力、房地产调控等多重因素影响，2018年的厨电市场结束了持续长达6年的高速增长态势，不得已放缓了前进的步伐。中怡康测算数据显示，2018年1-9月，厨电市场零售额同比仅微增0.4%，消毒柜、电烤箱、吸油烟机、燃气灶等均品类遭遇断崖式下跌，仅有洗碗机、水家电、热水器、微波炉实现了正向增长。其中，前三季度油烟机、燃气灶及消毒柜终端零售量同比分别下滑14.82%、13.48%、 22.11%。

为了打破市场增速放缓的僵局，转型、革新成为了2018年厨电行业的主旋律。对于厨电企业而言，处于急速变革中的市场，可谓机遇与挑战并存。

说是机遇，是因为整个行业高端化转型的提速，推动了市场准入门槛的大幅提升，一些低端产品、山寨品牌被快速淘汰，而它们空出来的市场份额，则成为了有实力的龙头企业新的市场增长空间。同时，急速变革的市场，也刺激消费需求的多元化、理性化，赋予了市场更大的增长潜力和想象空间，厨电企业拥有了更广阔的发展平台。长远来看，步入调整期的厨电市场，为行业巨头的诞生提供了更多的契机。

然而，机遇与挑战总是成正比。在迅速变革的厨电市场，“一招鲜吃遍天”已经成为过去，低价竞争也不再是杀手锏，厨电企业想要赢得市场青睐，就必须改变经营理念，以消费者需求为导向，从“产品时代”向“用户时代”倾斜，进行产品、技术、营销模式、品牌战略等多个维度的创新变革，显然，并不是所有的从业企业都具备这样的实力。毫无疑问，面向未来，在规模、市场调控能力上更胜一筹的大品牌会更具竞争优势。

这一点在2018年的市场已经凸显。在市场大环境遇冷的情况下，厨电龙头品牌依然保持了良好的增长态势。综合型厨电企业，如海尔，公开数据显示，2018年前三季度，海尔厨电零售增长45.1%，在青岛等地8、9月零售额份额均为第一。专业厨电企业，如，老板电器，前三季度营业收入53.9亿元，同比增长8.14%，归属上市公司股东的净利润为10.1亿元，同比增长5.33%；华帝股份前三季度营业收入为46.5亿元，同比增长13.78%，归属于上市公司股东的净利润为4.4亿元，同比增长41.91%。主打厨房小家电的企业，如，苏泊尔，前三季度营业收入133.9亿元，同比增长24.7%，归属上市公司股东的净利润为11亿元，同比增长21.8%。

厨电龙头企业业绩的一片飘红充分表明，厨电市场增长潜力依然巨大，当前的市场遇冷态势，仅仅是行业生命周期的正常反应，但是，这块巨大的蛋糕已然不是人人有份。从业企业想要分得一杯羹，就必须积极求新突破。事实上，厨电龙头企业们业绩能够保持增长，正是因为它们已经在积极行动。专业厨电企业开始积极扩充品类，如，老板控股金帝，强势抢滩集成灶市场；华帝股份购买了中山市华帝环境科技有限公司部分股权，入局空净领域；综合型企业则积极整合全球化优势资源，如，海尔发布大厨电战略，五大品牌协同，形成了品牌集群优势以及用户差异化服务优势。

厨电行业整体增速的放缓，让厨电企业不得不停下狂奔的脚步，开始思考新的路径。在经过了2018年的“被动”试水并取得不错进展后，在2019年，企业的主观能动性会更强，并且会更加得心应手，进而增加整个市场的发展变数。同时，在短时间内，厨电市场很难打破增长缓慢的僵局。据中怡康预测，2019年厨卫电器市场2052亿元，同比增长1.5%。有限的市场增长空间里，厨电企业之间的竞争会更加激烈，强者恒强的局面会进一步凸显。可以预见的是，在2019年，转型变革依然会是厨电市场的发展主旋律，洗牌提速不可避免。