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从吸力到火力,当下集成灶竞争已成清洁力之争

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2019-12-02 16:03:36        作者:       来源:环球家电网
核心提示:距离第一台集成灶诞生已经有16年历史了,集成灶行业从最初的草莽发展,到如今巨头跨界、资本入局,增长加速,市场接受度越来越高。

距离第一台集成灶诞生已经有16年历史了,集成灶行业从最初的草莽发展,到如今巨头跨界、资本入局,增长加速,市场接受度越来越高。

前景一片利好的背后,我们也看到集成灶行业的发展之路任重道远,相较于传统厨电几十年的技术沉淀,集成灶的技术门槛低,产品同质化严重;同时随着消费升级,消费市场对集成灶的技术发展也提出了更高要求。


近乎极致的吸力之争

油烟机作为舶来品,采用上排式吸油烟方式,更适用于欧美国家低油烟的厨房环境。吸风口距离油烟源头(锅沿)60-90cm,油烟在上腾的过程中已经四散逃逸,油烟吸除率在60%左右,无法彻底解决中式厨房的油烟难题。

针对传统油烟机的吸油烟劣势,2003年,中国诞生了第一台深井式集成灶,采用下排油烟方式。改变了油烟流通的路径,吸排距离最小化,油烟尚未来得及升腾就被吸收殆尽。但是因为结构特殊,对锅具的选择就有限制,操作也不方便。再加上距离灶头过近,不仅影响火力,更有安全隐患。现已逐渐淡出市场。

随后在深井式集成灶基础上重新升级了三面环吸集成灶,但因吸烟孔过多,紊乱了油烟洗排的路径,所以在市场上来讲并不是很成功的一次升级。

直到2005年,中国第一台侧吸下排集成灶诞生,兼具安全性高、吸油烟彻底、操作方便等优点。可以说侧吸下排技术的发明成功解决了中国厨房的油烟问题,油烟吸净率实现了从60%到90%的跨越大发展,越来越多的集成灶品牌更是将99.9%的油烟吸净率作为营销卖点,集成灶的吸力技术几近成熟,更多的是在风轮大小上进行吸力比拼,但只要是合格的集成灶产品,吸除油烟基本都不成问题。


概念还是真实力的火力之争

中国厨房,如果说油烟是第一大问题,那么火力就是第二大亟需解决的问题。中餐讲究大火力爆炒,热负荷往往是很多人挑选灶具的首要条件。

根据2007年,中华人民共和国国家质量监督检疫总局颁布的GB 16410-2007《家用燃气灶具国家标准》,家用燃气灶最大热负荷是5.23kW,家用燃气灶有效火力大小主要受热负荷、热效率等主要因素影响。国标要求家用燃气灶一氧化碳排放量≤500PPM,因此对于5.23KW大火力家用灶具来说如果不能很好的控制烟气排放量,一味追求高热负荷并不符合国标要求的。


这也是为什么专家提醒消费者:选购集成灶时不用一味地看中热负荷,因为过大的热负荷不仅浪费能源,而且容易产生大量的一氧化碳和氮氧化物等废气,影响身体健康。选购灶具时最好选择热负荷在4.5kW之间的产品,这样既能满足蒸煮煎炒的需求,又能起到节能和减少废气排放的作用。

用技术说话的清洁力之争

当90%以上的油烟吸净率,4.5kW以上的燃烧效率成为集成灶的标配,集成灶的增长新引擎又将是什么?

2018年,帅康厨电邀请国内知名的Cinsos信索咨询公司,对全国范围内378户集成灶用户进行入户调研。调研结果显示,消费者在使用过程中的前三位痛点,分别是:清洁、噪音、吸油烟效果,合计占比达53.3%。而噪音和吸力问题的根源,其实还是在于内部清洁。


集成灶由于一体化结构,吸油烟风道和烟机风轮很难进行清洗。所堆及的油污随时间推移将会越来越多,越积越厚。风轮由于堆积油污过多,自身的重量将会不断增加,从而导致吸力大减、噪音、烧电机等等问题的出现。

清洗1.0热熔洗

热熔洗主要是在蜗壳上安装了电加热管,利用电热高温传导技术。加热25分钟,使油垢产生液化,然后自动开启5分钟的甩离烘干程序,让油污会流入油杯中。

而油垢需要达到70℃以上高温才会出现液化现象,但实际上机器内部环境很难达到70℃的理论值,缺少外力作用,单靠加热让油垢自行溶解,理论与实际有较大偏差。且油污甩离过程遇冷又将重新凝固,造成二次油垢污染。热熔洗效果不理想。


清洗2.0水清洗

水清洗就是将洗涤水喷洒到集成灶烟机内部,靠洗涤剂融化油污。再经风轮转动,甩掉油污,这种方法显然是比较简单粗暴。首先洗涤剂无法精准附着到叶轮、蜗壳的各个角度,顽固污渍无法有效溶解,存在较多清洗死角;其次由于水温水压有限,主要还是依靠风轮自生的转动甩走油污,清洁力十分有限。且清洁剂有一定的腐蚀性,反而造成内部零件生锈问题。


清洗3.0蒸汽清洗

蒸汽清洗简单来说就是利用高温蒸汽冲洗叶轮和风道内腔清洁油污,在叶轮高速旋转下将内部的水甩干。一般需要12分钟清洗,3分钟甩干。这种清洁方式相较水清洗效果更好,但是油污成分非常复杂,容易发生皂化形成厚厚的油垢。高温蒸汽喷洒在风轮上,冲击力度相当有限,只能清洗掉表面油污,顽固油垢很难被撼动。且长时间的高温蒸汽环境,易造成零件生锈腐坏等问题。


总体来说无论是热熔洗、还是水清洗和蒸汽清洗,也许能清洁,但是远达不到产品所宣传的效果。

清洗4.0 脉冲蒸压洗

2019年,帅康正式推出自动清洗集成灶,采用帅康独立发明的脉冲蒸压洗技术(*专利号:201920647914.5),以105°高温高压蒸汽,经四冲程脉冲喷射,形成1.5kg的强大冲击力,在5分钟时间内高频次反复冲击油污、油垢,让叶轮干净如新。对比传统集成灶的清洗技术,实现了无异味,控制细菌,吸力持久,噪音平稳,使用寿命长等技术突破。


帅康自动清洗集成灶的以实用性和差异化打破了行业传统结构局限,引领集成灶真正迈入智能清洗时代。作为中国厨电行业第一个进军集成灶领域的高端厨电品牌,帅康以35年来在烟、灶、消、洗、烤、微、蒸、清洗等技术上的储备,不断创新集成厨电的科技和性能,推动集成灶行业向着更快更好的方向发展。仅用一年半时间成为苏宁易购集成灶”亿万俱乐部“六大品牌之一,是唯一一个厨电转型的集成灶品牌。更被同行高度认可,成为T/CNHA 1020-2019《集成灶》团队标准参与起草单位之一,为行业发展提供了多项意见标准。


可以看到集成灶发展至今不断进行技术升级的探索,走过弯路,也遇过瓶颈,也存在概念创造或伪创新,许多概念仅仅用于企业营销,对于消费者没有多少实际帮助。未来集成灶的发展更需要像帅康这样的企业,担当起行业引领作用,打造真正切合消费者需求的健康、智能的集成灶产品,以高标准引领行业向上发展。


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