未来,你的厨房会思考(下)

2018-06-11 10:34:54  环球家电网

3d打印的方法烹饪

尽管科技公司继续推出智能厨房设备,但生产3D食品打印机Foodini的制造商认为,未来的电器设备将会更少。

 “你会看到厨房功能、家用电器和设备的混搭,”Lynette Kucsma说,她是制造Foodini的“自然机器”的联合创始人和CMO

通过在设备中放置新鲜的原料,Foodini能够3D打印出不同形状和大小的食物。例如,用户可以把新鲜的面团放进Foodini,然后把它打印出来。

Foodini的售价为4000美元,它的宗旨是用天然成分制作更健康的零食和食物,比如饼干、薯片或意大利面,不含防腐剂。

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Foodini.


尽管它还没有烹饪食物的能力,而且目前仅限于专业的厨房,但Kuscma希望她的产品最终会影响人们的家庭烹饪方式。用户可能会用它制作出一份甜点,在达到200卡路里后停止印刷。

但是,宾夕法尼亚州立大学的食品科学教授约翰·库兰德说,像3D食物打印机这样的厨房设备的成功将取决于他们能否创造出不容易用其他设备制造的食物。

 

智能厨房背后的技术

未来厨房的核心是专家们所说的物联网——从烤面包机到汽车,所有产品都连接到网络,并能与移动设备连接,以及相互连接。

然而,挑战在于这些设备是孤立的,通常只与他们自己的应用或在他们的生态系统中进行通信。例如,与苹果的HomeKit软件兼容的产品可能无法在三星的SmartThings平台上运行。

 “对于这些不同的应用程序或设备如何连接到一个单一系统,肯定还没有真正的标准,”ABI研究公司的研究主管乔纳森·柯林斯说,他是该公司智能家居部门的负责人。

 “越来越多的玩家想要把他们的主张与数据输入联系起来,”他说,“他们都在开拓自己的专营市场和吸引客户的方式,但他们并不是以一种标准化的方式来做这件事。”

采用开放标准或公司之间建立更多的合作关系,可能有助于推动消费者接纳这些新产品。

智能厨房还提出了一些常见的问题,即自动化对我们生活的影响。例如,IBM和三星发布了一种概念,允许像冰箱这样的设备协调自己的维护,与零售商沟通,或者订购自己的产品。

但是,即使在家用电器变得更智能的时候,食品期货实验室的切斯尼也认为,厨房里并不是所有的东西都是自动化的。

她说:很多这样的技术都是为了节省你在厨房里的时间。这更多的是关于技术如何让我去做我想做的事情。

另一些人则提出了一个问题:智能厨房是否会从准备食物中获得一些乐趣和社交方面的东西。但也许这将取决于你对烹饪的感觉。

 “我们已经看到科技触及了生活的方方面面,”ABI研究公司的柯林斯说。是更好还是更糟?是为了方便还是带走了体验的快乐?这完全取决于个人。

 

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