30分钟端出6菜1汤!幸福烹饪就属TA——方太集成烹饪中心评测

2020-05-12 21:45:40  环球家电网

年少时,谁都想仗剑走天涯,长大后,才发现居家生活也令人怀念。只是,2020年初的新冠疫情却让人变得难以分辨:我是更害怕上班、还是更害怕在家、还是最害怕在家上班呢?

毋庸置疑的是,不论是上班还是在家,抑或在家上班,提高效率是我们共同追求的目标,提高工作效率很重要,提高厨房工作效率更重要,毕竟,一个关乎钱,另一个关乎胃。在有限的厨房空间中,如何能高效率、多样式的为家人带来每一餐,江湖人称厨房小快手的小U前来支招——方太集成烹饪中心,给你的厨房带来新选择。

【幸福烹饪从“心”开始】

其实,为家人烹饪本是种亲情沟通的享受,但众口难调,而方太集成烹饪中心完美的将烟灶蒸烤集成在1㎡的空间,大大节省了厨房用地,舞台虽小,本领却大。

方太集成烹饪中心令你的厨房不再灰暗无边,赏心悦目不再是难事,精美的设计,优雅的格调,让烹饪真正成为享受。

灶蒸烤烹饪机拥有4.5kW大火力烹饪,提高烹饪速度,密簇直喷火孔,燃烧器口径大,燃烧均匀,爆炒更爽。

除了大火力提高炒、炖速度,灶蒸烤烹饪机的蒸烤箱部分强蒸擅烤,为你的餐桌提供更多可能。

120℃过温蒸功能,完美替代蒸锅,控温更方便,功能更多样,深得传统美食爱好者的喜爱;“加湿烤”模式,烘烤不再发干,比烤箱更懂你,让烘焙、烧烤更加美味。

方太第三代蒸汽发生器,加热盘直径长达190mm,与水接触面积更大,蒸汽量更充沛。

三面立体烤管布置,立体控温,食材受热均匀,美味又健康。42L的空间蒸、烤自如,蒸30-120℃,烤60-230℃温度宽域控制,绝对是你的厨房好助手。

【美味无烟品质厨房】

蒸、烤、炒、炖它样样行,那集中烹饪会不会带来更多的油烟呢?对于方太集成烹饪中心来说,这个问题So Easy~

利用油烟自下生成,向上升腾的原理,方太集成烹饪中心创新性的采用低吸上排设计,吸烟口逼近油烟产生源头,油烟顺势上升,吸入烟机。

当下班高峰期来临,烹饪也进入高峰,居民楼中烟机频繁开启,公共烟道拥堵,谁能抢先排烟呢?方太集成烹饪系统烟机静压值高达850Pa,突破22m³/min大风量,让你可以抢先排烟,不串味,不拥堵。

一旦开始烹饪,就开始手忙脚乱,各种按键、触摸,忘记开烟机?不存在的,手感智控,一挥即开,如果忙不过来你就挥挥手~

巧妙轻薄的设计使我们担心的碰头、压抑、油烟上脸等现象都不再发生,不遮挡视线,烹饪变得清亮无比。

值得一提的是,作为高集成度的烹饪中心,它具备烟灶联动、烟蒸烤联动多种智能联动方式,油烟和蒸汽可以直接从灶具面板后方排出,直接被烟机吸走,厨房不会像科幻电影一般烟雾弥漫,集中烹饪,集中吸烟,BINGO!

【方太烹饪新的体验】

通过以上介绍,我们通过几项测试来体验下方太集成烹饪中心的表现究竟如何呢?

1、打火时间

点火快,火焰均匀稳定可以带来更高效的烹饪。通过多次点火,测试得出在约0.80秒时,灶眼就可全部点燃,近距离观察可以看到,燃烧器火焰均匀,无离焰、接触黄焰、熄火等现象出现。

2、油温加热速度

模拟家庭烹饪,在锅内布置热电偶,测试规定量的食用油温度从30°C升至230°C所用的时间,经测试,50ml食用油从30°C升至230°C仅需81s,可以减少烹饪等待时间。

3、蒸烤升温速度

不论是蒸还是烤,大家都希望能加快烹饪速度,与美食早点见面。

我们设置180°C上下烤,监测到腔体中心位置从室温升至180°C仅需5min;

设置100°C普通蒸功能,监测到腔体中心位置从室温升至100°C仅需6min。

4、蒸烤温度均匀性

腔体内不同位置的温度分布是否均匀是蒸烤一体机控温性能的关键,关系着食材营养的保留和口感的控制。

经测,腔体不同位置在上下烤程序下,温差最大为7.3℃;而在蒸制程序下,温差最大仅为2℃,温度分布较为均匀,烹饪中食材受热更加均衡。

5、烟机噪声

烹饪是一个长时间的过程,如烟机噪声较大,长时间的烹饪会导致心烦、耳鸣等现象出现。在环境噪声为38.3dB(A)的仿家居环境下,测试方太集成烹饪中心烟机部分的噪声。

可以看出,最大档位,在距离烟机0.5米处人耳高度,噪声为62.8dB(A)(声压级),噪声较低,不会给人带来较大困扰。

6、油烟去除率

炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物,其粒度一般在0.01微米~0.3微米,均在PM2.5(空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物)的范围内,所以我们以测量的PM2.5浓度代表油烟的浓度。

在烟机开启和烟机关闭不同状态下,模拟日常烹饪过程,并监测烹饪时站姿面部位置PM2.5浓度变化,通过对比烟气开启和关闭状态下监测位置PM2.5浓度,评价烟机去除油烟的能力。经测试,方太集成烹饪中心油烟去除率高达97.9%,可见低吸上排设计能有效去除厨房油烟,避免油烟上脸。

【写在最后】

方太集成烹饪中心是厨房烹饪的一种新体验,高度集成化设计大大缩小厨房烹饪区占地,巧妙精美的组合让厨房赏心悦目;大火力灶具爆炒更方便,可蒸可烤可蒸烤的烹饪一体机,大蒸汽量,立体烘焙,给你的烹饪带来更多可能;烟机低吸高排,油烟去除率高,烟灶联动,烟蒸烤联动等智能化联动让你的厨房窗明几净,为你带来幸福烹饪新体验。

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